BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS »

Saturday, April 25, 2009

jom layan.......

nasi minyak


kepak ayam masak merah


dalca



Nasi minyak dan lauk pauk nya ni el masak masa abang el Hj Mohd Nasir balik dari mengerjakan umrah dan singgah berehat sebentar dirumah el sebelum pulang ke jb..keluarga kami memang suka makan makanan macam ni nak2 chicken mandi di mekah memang best giler....sebenar el ada buat acar tapi tak sempat nak diambil gambar dah selamat...resepi2 nya akan el muatkan kemudian ye..


NASI MINYAK

4 cawan beras basmathi
4 cawan air
1 tin susu cair + 1 biji limau nipis..jadikan tairu
3 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih *
2 cm halia*
1 sudu besar rempah campur/ rempah tumis
2 ketul kiup pati ayam
3 sudu besar minyak sapi
3 sudu mentega/minyak masak
sedikit koma-koma/ pewarna kuning
sedikit air mawar- jika suka
2 sudu besar kismis- jika suka
2 helai daun pandan
* dikisar
cara

bersihkan beras- rendam kira2 30 min..toskan
panaskan minyak tumis rempah campur..masukkan bahan2 yang dikisar biarkan hingga pecah minyak dan berbau wangi masukkan air dan daun pandan.bila dah mendidih masukkan susu cair
kacau bubuh garam kiup ayam kismis secukupnya masukkan beras masaklah seperti biasa bila nasi kering bubuhlah koma2 atau pewarna yang telah direndam terlebih dahulu dengan air mawar..setelah nasi dah cukup masak barulah digembur2kan nasi dan senduklah sebelum dihidangkan taburlah sedikit bawang goreng dan daun bawang/ sup sebagai hiasan.

KEPAK AYAM MASAK MERAH
10 ketul kepak ayam- potong dua bersihkan gaul dengan garam kunyit-goreng
3 biji bawang besar. 4 ulas bawang putih. ( dikisar halus)
1 mangkuk cili giling/ mesin
3-4 sudu besar cili sos
1 sudu besar tomato sos
cuka/air asam jawa secukupnya
gula ..garam secukup rasa
minyak

panaskan minyak tumis bahan kisar campurkan gula biar hingga cukup masak dan garing masukkan sos cili dan tomato tambahkan sedikit air jika terlalu pekat ...kalau suka warna yang agak gelap masukkan sedikit kicap..perasakan dengan cuka/asam dan garam..masukkan kepak ayam yang telah di goreng tadi gaul hingga sebati tutup api dan hidangkan.

2 comments:

cikmanggis said...

datin,nasi minyak makan dengan kerutub..sedap wei...eh bola kelate kaloh..angah sokong kelate,kita sokong selangor hehe

Datin El said...

cikmanggis..kerutup yg macam kat umah cikmanggis tu ke...kite suka gak tp tak de rempah die..kite sokong kelantan tau..minat kat indera putra wlupun tak ensem..hehe