Mini Tuna Puff

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 pack pastry puff jenama "kawan"(ada 10 keping bersaiz 4 x 4 inci)
1 tin tuna*
1/2 biji bawang besar, dicincang halus*
1 biji limau kasturi, perah jusnya*
2 camca besar mayonies *
1/2 camca teh serbuk lada hitam*
Secubit garam*(*disatukan dan kacau rata2)
1 kuning telur, dipukul sedikit

sumber resepi ini dari dapur tanpa sempadan..Mat Gebu..t.ksh daun keladi CMG.

Atau boleh digunakan filling custard..



filling custard;
500ml fresh milk
500ml air
gula secukup rasa
vanila esen
1 cwn tpg castard
1-panaskan susu dan air
2-masukan gula ,vanila
4-bila dah mendidih masukkan tepung castard(el bancuhkan tpg bersama sedikit air diatas tadi
supaya mudah sikit kerja) kacau hgga pekat. selamat mencuba.
resepi mrs Tan.

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Potong sekeping pastry puff kepada 4 bahagian. 1 bahagian dikelar sebanyak 4 garisan, tapi jangan putus. 1 bahagian lagi diisi dengan 1/2 camca teh isian tuna. Tutup dengan bahagian yang berkelar, tekan tepi2nya dengan garfu. Alih ke dalam dulang yang telah disapu dengan mentega. Buat hingga siap.
2. Sapu kuning telur dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 25 - 30 minit bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya..

cream puff n gulai ikan masin utk yg tersayang.

Dah lama anak2 minta buatkan cream puff tapi el bolayan je.. dah namanya mak tak sampai hati pulak ...jadi el gagahkan diri utk memenuhi selera anak2(yg pasti maknya mkn lebih hehe) bapaknya pulak bole tahan juga bab order mengoder nak mkn gulai kari ikan masin katanya el pun teringin gak so cepat2 masuk dapur..dibawah ni el paparkan resepi kedua2nya utk tatapan semua...



cream puff

600ml air
225g mentega
340gtpg gandum
450g telur(10 biji telur gred B)
secubit garam
1-didihkan air
2-masukkan mentega
3-masukkan tepung kacau hgga tak melekat -biarkan sejuk
4-bila dah sejuk camkan telur than mix guna mixer.
5-pipe on tray dan bakar selama 20 min pada suhu 150c.

filling custard;
500ml fresh milk
500ml air
gula secukup rasa
vanila esen
1 cwn tpg castard
1-panaskan susu dan air
2-masukan gula ,vanila
4-bila dah mendidih masukkan tepung castard(el bancuhkan tpg bersama sedikit air diatas tadi
supaya mudah sikit kerja) kacau hgga pekat. selamat mencuba.


kari ikan masin

300g ikan masin talang or ikan merah kurau pun sedap(rendam dengan air garam dlm 30min petua dari mak el utk hilangkan masin ikan mmg berkesan)
bawang merah,bawang putih,halia dan sebiji tomato dimesin
5sudu makan rempah kari ikan el guna cap tarbus
air asam jawa, sedikit santan ,beberapa helai daun kari
garam secukup rasa(tak bubuh pun tak pe) perisa jika suka.
2 biji terung dan 2biji buah tomato.
cara: tumis daun kari ,masukkan bahan2 yg di mesin hgga wangi kemudian masukkan rempah yg telah dibancuh dgn air, masak sampai pecah minyak masukkan air asam jawa dan santan bila mendidih masukkan ikan, masak sebentar akhirnya masukkan terung dan buah tomato..sesekali pekena lauk ni dgn nasi panas terangkat beb..klu tak percaya cubalah.